Wie viel Koffein steckt wirklich in deiner Tasse Matcha, Espresso oder Filterkaffee? Stelle die Werte ein, die du täglich trinkst — und sieh den sachlichen Vergleich auf einen Blick.
Skala bezogen auf 400 mg — den Richtwert der EFSA für gesunde Erwachsene über den Tag verteilt.
Typischer Verlauf der Koffein-Plasmakonzentration nach einer Tasse. Werte stark abhängig von Dosis, Sorte, Aufnahme und Stoffwechsel — die Kurve dient zur sachlichen Veranschaulichung, nicht als medizinische Aussage.
Quellen-Richtwerte: EFSA Scientific Opinion on Caffeine (EFSA Journal 2015;13(5):4102); Pharmakokinetik-Literatur zu Catechin-Koffein-Komplexen.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gibt für gesunde Erwachsene 400 mg Koffein pro Tag bzw. ca. 5,7 mg pro kg Körpergewicht als unbedenklich an. Für Schwangere und Stillende liegt der Richtwert bei 200 mg pro Tag.
Hinweis: Koffein ist auch in Cola, Schwarztee, Energy Drinks und Schokolade enthalten. Werte sind sachliche Richtwerte, keine medizinische Empfehlung.
| Getränk | Portion | Koffein (mg) | Aufnahme |
|---|---|---|---|
| Matcha (Usucha) | 1,5 g Pulver | ca. 35 mg | langsamer (Catechin-Bindung) |
| Matcha (Koicha) | 4 g Pulver | ca. 90 mg | langsamer (Catechin-Bindung) |
| Espresso | 30 ml | 60–80 mg | zügig |
| Espresso doppio | 60 ml | 120–160 mg | zügig |
| Filterkaffee | 240 ml | 95–120 mg | zügig |
| Cappuccino | 240 ml | 70–80 mg | zügig |
| Latte Macchiato | 300 ml | 70–80 mg | zügig |
| Schwarztee | 250 ml | 40–60 mg | mittel |
| Cola | 330 ml | 30–40 mg | zügig |
| Energy Drink | 250 ml | 80 mg | zügig |
Werte sind Richtwerte und schwanken je nach Sorte, Dosierung und Zubereitung. Quellen: EFSA, BfR, Lebensmittelchemische Gesellschaft.
Eine Tasse Matcha mit 1,5 g Pulver enthält rund 35 mg Koffein. Mit 2 g sind es ca. 50 mg, ein Koicha mit 4 g liegt bei rund 90 mg. Die genauen Werte schwanken je nach Sorte, Anbau, Mahlgrad und Aufschlag.
Pro Tasse hat Kaffee in der Regel mehr Koffein als Matcha: Filterkaffee 95–120 mg pro 240 ml, Espresso 60–80 mg pro 30 ml, Matcha ca. 35 mg pro 1,5 g Pulver. Pro 100 g Pulver dagegen enthält Matcha mehr Koffein als gemahlener Kaffee — die Tasse ist aber bei Matcha mit deutlich weniger Pulver zubereitet.
Die EFSA empfiehlt für Schwangere und Stillende max. 200 mg Koffein pro Tag. Das entspricht etwa zwei Tassen Filterkaffee oder rund vier Tassen Matcha (à 1,5 g). Im Zweifel die Hebamme oder den Arzt fragen.
Im Matcha ist das Koffein an Catechine (Gerbstoffe) gebunden. Diese Bindung wird im Verdauungstrakt erst nach und nach gelöst, wodurch die Plasmakonzentration langsamer ansteigt als bei Kaffee, dessen Koffein schnell anflutet. Dies ist eine pharmakokinetische Beschreibung, keine Aussage zur körperlichen Wirkung.
Die Halbwertszeit von Koffein liegt bei gesunden Erwachsenen bei rund 5 Stunden. Nach dieser Zeit ist die Hälfte des aufgenommenen Koffeins abgebaut. Bei Schwangeren, Rauchern und nach Medikamenteneinnahme kann die Halbwertszeit deutlich abweichen.
Ja — entscheidend ist die Pulvermenge, nicht die Flüssigkeit. Ein Matcha-Latte mit 2 g Pulver enthält ca. 50 mg Koffein, unabhängig davon, ob heiße Milch, Hafermilch oder gekühltes Wasser verwendet wird.
Du willst Matcha selbst probieren? Wir empfehlen unseren Uji-Matcha aus Kyoto — steingemahlen, aus erster Ernte.
Matcha entdeckenEntdecke unseren authentischen Uji-Matcha aus Kyoto, Japan — steingemahlen, aus erster Ernte, direkt zu dir nach Hause.
