Superior RYU Matcha – handgepflückt

Jedes Teeblatt wird von Hand gepflückt und nicht maschinell geschnitten. Das ist deutlich aufwendiger als die Ernte mit der Maschine. Deshalb steht Superior RYU bei uns an der Spitze des Sortiments.

Superior RYU ist handgepflückt und nur in kleinen Mengen verfügbar. Damit möglichst viele Matcha-Liebhaber ihn probieren können, geben wir vorerst eine Dose pro Kunde ab.

Intensiv und tief, mit kräftigem Umami, das lange nachklingt. Er ist kräftiger als unser Ceremonial Matcha, und am meisten hast du von ihm, wenn du ihn pur trinkst.

Ja, mit Milch funktioniert er auch. Sein Charakter kommt pur allerdings am besten zur Geltung. Für die tägliche Latte empfehlen wir unseren Premium Matcha.

Etwa 15–20 Schalen Usucha mit je 1,5–2 g Pulver. Als Koicha mit je 3–4 g sind es 7–10 Schalen.

Usucha: 1,5–2 g Matcha in eine Schale sieben, 70–80 ml Wasser mit 70–80 °C dazugießen und mit dem Chasen 20–30 Sekunden schaumig aufschlagen.
Koicha: 3–4 g Matcha mit 30–40 ml Wasser bei ca. 70 °C langsam zu einer dickflüssigen Paste verrühren, ohne aufzuschäumen. Die ausführliche Anleitung findest du unter Matcha Zubereitung.

Kühl und trocken, vor Licht geschützt. Nach dem Öffnen die Dose gut verschließen und den Matcha innerhalb von 4–6 Wochen aufbrauchen.