Zwei Matchas, ein Unterschied: Ceremonial trinkst du pur, Premium hält sich in Milch und Eis. Beide aus Uji, beide erste Wahl.
Für Matcha pur: erste Ernte aus Uji, Kyoto, auf Granitstein vermahlen. Jadegrün, cremig, ohne bittere Kante. 30 g Dose.
Der Alltagsmatcha aus Uji: kräftig genug, um sich gegen Milch und Eis durchzusetzen. 30 g Dose für Latte, Iced Matcha und Smoothies.
Drei Dinge entscheiden über den Schaum: sieben statt einrühren, 80 °C statt kochend, Chasen statt Löffel. Hier ist das Werkzeug dafür.
Komplettes Premium-Set mit Glas-Chawan, Chasen, Sieb und Chashaku für eine ruhige Matcha-Zubereitung zuhause.
Vier Essentials für cremigen Matcha: Chasen, Chashaku, Bambuslöffel und Edelstahl-Sieb.
Transparente Glas-Chawan mit Ausgießer für Matcha Latte, Iced Matcha und puren Matcha.
Premium Chasen aus dunklerem Bambus für eine besonders gleichmäßige, cremige Textur.
Er kommt aus späteren Ernten, in denen das Blatt gröber und herber wird. Wir nehmen nur die erste Ernte aus Uji und Nishio.
Schnell gemahlenes Pulver bleibt grob. Unseres läuft langsam über Granitsteinmühlen, bis es sich wie Puder anfühlt.
Matcha verliert Farbe und Aroma an Licht und Luft. Wir liefern in kleinen Chargen aus der laufenden Ernte, nicht aus dem Lagerbestand.
Guter Matcha ist leuchtend jadegrün. Wirkt das Pulver gelblich oder bräunlich, war es alt oder aus spätem Blatt.
Wenn dir der Matcha nicht schmeckt, bekommst du dein Geld zurück. Ohne Rücksendung diskutieren zu müssen.
Woran du Qualität erkennst, wie viel du dosierst und warum dein Matcha klumpt.
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