Premium Matcha

Unser Premium Matcha stammt aus Uji in der Präfektur Kyoto — der renommiertesten Teeregion Japans mit über 800 Jahren Matcha-Tradition. Die Teeblätter werden vor der Ernte beschattet, gedämpft und langsam steingemahlen. Das sorgt für die leuchtend grüne Farbe und den cremig-milden Geschmack. Mehr zur Herkunft findest du auf Uji Matcha.

Premium Matcha schmeckt cremig und mild mit sanftem Umami — ohne die staubige oder bittere Note günstiger Qualitäten. Er ist etwas kräftiger als unser Ceremonial Matcha und dadurch ideal, wenn sich der Geschmack gegen Milch durchsetzen soll, etwa im Matcha Latte oder Iced Matcha. Das ganze Profil: Wie schmeckt Matcha.

Ja — Premium Matcha ist unsere Empfehlung für die tägliche Latte. Er ist latte-tauglich, cremig und im Verhältnis von Geschmack zu Preis ideal für den regelmäßigen Genuss. Für puren Matcha (Usucha) eignet sich der Ceremonial Matcha besser. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du unter Matcha richtig zubereiten.

Eine 30 g Dose reicht für etwa 15–20 Matcha Lattes. Pro Portion verwendest du rund 1,5–2 g Pulver (ca. einen Bambuslöffel Chashaku). Für einen Matcha Latte nimmst du 1,5–2 g auf etwas heißes Wasser plus 150–200 ml Milch.

Siebe 1,5–2 g Matcha in eine Schale, gieße ca. 70–100 ml Wasser bei 70–80 °C auf (nicht kochend, sonst wird er bitter) und schlage ihn mit einem Chasen oder Milchaufschäumer 20–30 Sekunden cremig. Für einen Matcha Latte anschließend mit 150–200 ml aufgeschäumter Milch aufgießen. Die komplette Anleitung findest du unter Matcha richtig zubereiten.