Kurz erklärt: Matcha enthält Koffein (ca. 35 mg pro Schale bei 1,5 g Pulver), die Aminosäure L-Theanin und Catechine, darunter EGCG. Das Koffein wird im Matcha langsamer aufgenommen als im Kaffee, weil es an Catechine gebunden ist. Für L-Theanin und Catechine gibt es in der EU keine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe. Matcha ist ein Lebensmittel, kein Arzneimittel.
Hinweis: Dieser Artikel beschreibt Inhaltsstoffe und gesetzliche Rahmen — ohne Heilversprechen. Bei gesundheitlichen Fragen sind Arzt oder Apotheke die richtigen Stellen.
Was steckt in einer Tasse Matcha?
Matcha ist fein gemahlenes Blatt der Teepflanze Camellia sinensis. Weil das ganze Blatt getrunken wird, nimmst du dieselben Stoffe auf, die auch in einem Grüntee-Aufguss vorkommen — nur in höherer Konzentration pro Schluck. Die wichtigsten davon: Catechine (darunter EGCG), L-Theanin, Koffein und Chlorophyll.
Was daraus folgt, ist gesetzlich eng begrenzt. Wir beschreiben, was enthalten ist und wie das Koffein aufgenommen wird. Aussagen zu Konzentration, Immunsystem, Stoffwechsel oder Abnehmen machen wir nicht — dafür fehlen zugelassene Health Claims.
| Inhaltsstoff | Was es ist | Größenordnung |
|---|---|---|
| EGCG / Catechine | Sekundäre Pflanzenstoffe (Polyphenole) | Im ganzen Blatt, deshalb konzentrierter als im Aufguss |
| L-Theanin | Aminosäure | Durch Beschattung angereichert; EFSA hat keine Angabe zugelassen |
| Koffein | Alkaloid | ca. 35 mg pro Schale (1,5 g), 50–70 mg bei 2 g |
| Chlorophyll | Grüner Pflanzenfarbstoff | Gibt die jadegrüne Farbe |
Die wichtigsten Inhaltsstoffe
EGCG (Epigallocatechingallat)
EGCG gehört zur Gruppe der Catechine. Matcha enthält EGCG, weil das gesamte Blatt aufgenommen wird. Es zählt zu den am häufigsten untersuchten Inhaltsstoffen von Grüntee. Eine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe gibt es in der EU dafür nicht.
L-Theanin
L-Theanin ist eine Aminosäure, die vor allem in Camellia sinensis vorkommt. Die Beschattung vor der Ernte reichert sie im Blatt an; sie trägt zum Umami-Geschmack bei. Die EFSA hat für L-Theanin keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen — weder zu Entspannung noch zu Konzentration.
Koffein
Eine Schale Matcha (ca. 1,5 g Pulver) enthält rund 35 mg Koffein. Filterkaffee liegt bei 95–120 mg, ein Espresso bei 60–80 mg. Im Matcha ist das Koffein an Catechine gebunden; die Aufnahme im Verdauungstrakt verläuft dadurch langsamer als beim Kaffee. Die Mengen im Detail stehen unter Wie viel Koffein hat Matcha?
Hinweis: Koffeinhaltig. Für Kinder, Schwangere und Stillende nicht empfohlen — Details zur Schwangerschaft im Ratgeber Matcha in der Schwangerschaft.
Chlorophyll
Chlorophyll färbt das Blatt grün. Durch die Beschattung steigt der Anteil; leuchtend jadegrün ist deshalb ein Qualitätsmerkmal, kein Wirkversprechen. Woran du die Farbe liest, steht unter guten Matcha erkennen.
Macht Matcha wach?
Matcha enthält Koffein. Eine leichte Schale (1,5 g) liefert ca. 35 mg, eine kräftigere (2 g) ca. 50–70 mg. Koffein ist der Stoff, der bei Kaffee, Schwarztee und Matcha für die anregende Wirkung verantwortlich ist — die zugelassene Angabe gilt ab 75 mg Koffein pro Portion, also nicht für eine einzelne leichte Schale.
Wie lange hält Matcha wach?
Die Halbwertszeit von Koffein liegt bei Erwachsenen typischerweise bei 3–5 Stunden; messbar bleibt es länger. Weil das Koffein im Matcha langsamer aufgenommen wird als im Kaffee, verschiebt sich der Verlauf — nicht die Gesamtmenge. Wer empfindlich ist, trinkt die letzte Schale deshalb nicht am späten Abend. Den direkten Mengenvergleich findest du unter Matcha vs. Kaffee.
Matcha Wirkung auf die Psyche — was davon ist Koffein?
Viele beschreiben nach Matcha einen anderen Verlauf als nach Kaffee. Sachlich stecken zwei Inhaltsstoffe dahinter: Koffein und L-Theanin. Koffein ist anregend. L-Theanin ist eine Aminosäure ohne zugelassene Wirkaussage — wir schreiben deshalb nicht, dass Matcha beruhigt, fokussiert oder „ohne Crash“ wirkt. Was bleibt: die Koffeinmenge pro Schale und die langsamere Aufnahme.
Hat Matcha Nebenwirkungen?
Bei 1–3 Schalen täglich ist Matcha für gesunde Erwachsene in der Regel unproblematisch. Die bekannten Reaktionen hängen am Koffein und an den Catechinen:
- Koffein: Unruhe, Herzklopfen oder schlechter Schlaf bei hoher Dosis oder spätem Konsum. EFSA-Richtwert für Erwachsene: maximal 400 mg Koffein pro Tag aus allen Quellen.
- Leerer Magen: Catechine können auf nüchternen Magen unangenehm sitzen. Dann besser zur Mahlzeit trinken.
- Schwangerschaft und Stillzeit: maximal 200 mg Koffein pro Tag — Tabelle und Abstände im Ratgeber Matcha in der Schwangerschaft.
Matcha und Eisenaufnahme
Catechine und Tannine im Tee können die Aufnahme von pflanzlichem Eisen aus derselben Mahlzeit hemmen. Wer auf die Eisenversorgung achtet, lässt zwischen Matcha und einer eisenreichen Mahlzeit etwas Abstand — analog zu schwarzem Tee. Das ist ein Hinweis zur Aufnahme, kein Krankheitsbezug.
Wie viel Matcha am Tag?
Die Antwort richtet sich nach dem Koffein, nicht nach einer „idealen Dosis Matcha“. Die EFSA nennt für gesunde Erwachsene maximal 400 mg Koffein pro Tag, für Schwangere 200 mg.
| Menge | Pulver | Koffein (Richtwert) |
|---|---|---|
| 1 leichte Schale | 1,5 g | ca. 35 mg |
| 2 Schalen | 3 g | ca. 70 mg |
| 3 Schalen | 4,5 g | ca. 105 mg |
Drei Schalen bleiben damit klar unter 400 mg — solange Kaffee, Cola und Energy-Drinks nicht dazukommen. Am häufigsten wird Matcha morgens oder am frühen Nachmittag getrunken.
Ab welchem Alter darf man Matcha trinken?
Es gibt kein eigenes Mindestalter für Matcha. Die EFSA nennt für Kinder und Jugendliche einen Richtwert von 3 mg Koffein pro Kilogramm Körpergewicht und Tag. Eine Schale mit 35 mg liegt für ein Kind schnell im oberen Bereich. Auf unseren Dosen steht deshalb der Hinweis: koffeinhaltig, für Kinder, Schwangere und Stillende nicht empfohlen. Alle Werte nach Alter: Ab wie vielen Jahren darf man Matcha trinken?
Nährwerte pro Portion (Richtwerte)
- Portionsgröße: ca. 1,5 g (ein gehäufter Bambuslöffel)
- Brennwert: ca. 4 kcal / 17 kJ
- Koffein: ca. 35 mg
Vollständige Nährwerte pro 100 g stehen auf der Dose und auf den Produktseiten.
Häufige Fragen
Macht Matcha wach?
Matcha enthält Koffein: ca. 35 mg in einer leichten Schale, 50–70 mg bei 2 g Pulver. Die zugelassene Angabe zu erhöhter Aufmerksamkeit gilt erst ab 75 mg Koffein pro Portion.
Wie lange hält Matcha wach?
Koffein hat bei Erwachsenen eine Halbwertszeit von etwa 3–5 Stunden. Im Matcha wird es langsamer aufgenommen als im Kaffee; die Gesamtmenge bleibt dieselbe.
Hat Matcha Nebenwirkungen?
Möglich sind koffeinbedingte Unruhe und schlechter Schlaf, Unwohlsein auf leeren Magen und eine gehemmte Aufnahme von pflanzlichem Eisen bei derselben Mahlzeit. Bei 1–3 Schalen täglich sind das für gesunde Erwachsene ungewöhnliche Ausnahmen.
Wie viel Matcha am Tag?
1–3 Schalen bleiben unter dem EFSA-Richtwert von 400 mg Koffein, wenn nicht viele andere Quellen dazukommen. Schwangere: 200 mg — siehe Matcha in der Schwangerschaft.
Ab welchem Alter darf man Matcha trinken?
Es gibt kein festes Alter. Für Kinder gilt der EFSA-Richtwert 3 mg Koffein pro kg Körpergewicht. Auf der Dose steht: für Kinder nicht empfohlen.
Tipp zum Einstieg
Eine Schale am Morgen — pur als Usucha oder als Matcha Latte. Ceremonial Matcha für pur, Premium Matcha für Latte.
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Quellen & Hinweise: Koffein-Referenzwerte nach EFSA. Nährwert- und Koffeinangaben sind Richtwerte. Dieser Beitrag ersetzt keine medizinische Beratung.
